fbpx
Yakitori
Yakitori

Recette – Les yakitori

AYakitori
Yakitori

Yakitori (焼き鳥), en japonais, signifie « oiseau grillé ».

Il s’agit de brochettes de poulet grillées sur des charbons de bois. Les Yakitori peuvent aussi être cuits sur un grill.

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 300 g de blancs de poulet (sans peau)
  • 4 oignons longs japonais
  • Sauce Tare (1 cuillère a café de jus de gingembre(Shoga), 50 cl de mirin, 50 cl de sauce soja et 50 cl de sake)
  • Des piques en bambou ou en bois, mais surtout pas en fer

Préparation des Yakitori:

  • Mélanger les différents composants de la sauce
  • Couper les blancs de poulet en carrés de 2 à 3 cm et les faire mariner dans la sauce
  • Couper les oignons en tranches d’environ 2 à 3 cm de long

Cuisson des Yakitori:

  • Enlever le poulet de la sauce et laisser-le s’égouter
  • Enfiler alternativement les bouts de poulet et d’oignons sur chaque pique
  • Faire chauffer le reste de la sauce jusqu’à évaporation d’un tiers environ (vous pouvez ajouter un soupçon de sucre si vous voulez)
  • Préchauffer votre grill et faire cuire les yakitori en prenant soin de ne pas les brûler
  • Pendant la cuisson, badigeonner les brochettes de la sauce plusieurs fois
  • Trempez une dernière fois les yakitori dans la sauce et servez!
  1. il est préférable d’utiliser la chair des cuisses de poulet désossées. Plus goûteuses et surtout moins sèches après cuisson

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Gamezeen is a Zeen theme demo site. Zeen is a next generation WordPress theme. It’s powerful, beautifully designed and comes with everything you need to engage your visitors and increase conversions.

error: