La département de Gifu (岐阜県, Gifu-ken) est située au centre de Honshū la plus grande île du Japon.
Gifu possède de nombreux sites touristiques, les plus populaires étant Gifu, Gero, Shirakawa et Takayama. Gifu est célèbre pour la pêche au cormoran, dont la tradition remonte à plus de 1300 ans, ainsi que pour avoir été l’un des lieux de résidence d’Oda Nobunaga et de Saitô Dôsan. Le nom Gifu tire son origine d’un mont chinois et a été choisi par Oda Nobunaga qui y construisit son château.
Source: Département de Gifu
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