Deux de mes plats préférés japonais sont le shabu shabu et le sukiyaki, tous deux étant des sortes de « nabe« . J’aime les décrire comme une fondue japonaise sauf qu’il n’y a pas de fromage ou …

Le maki, en fait abréviation du terme makizushi (巻き寿司) est une spécialité culinaire japonaise qui se présente sous la forme d’un rouleau de nori (algue séchée) contenant du riz vinaigré et divers aliments, les plus …

Yakitori (焼き鳥), en japonais, signifie « oiseau grillé ».
Il s’agit de brochettes de poulet grillées sur des charbons de bois. Les Yakitori peuvent aussi être cuits sur un grill.
Ingrédients (pour 4 personnes):

300 g de blancs de poulet …

Les Yaki Manju sont une spécialité de la région de Gunma dans le Kanto. Il s’agit essentiellement d’une petite balle de pain sur une pique en bois sur laquelle on a ajouté une sauce de …

Dans le thème de la cuisine et des plats japonais, l’un que j’apprécie tout particulièrement est le tonkatsu.
Si vous allez sur wikipedia, vous verrez que le tonkatsu (豚カツ, とんかつ, ou トンカツ), inventé à la fin …

Ça fait toujours plaisir de se retrouver dans un vrai restaurant japonais: on a pas à se demander si ce qui sera dans notre assiette sera du lard ou du cochon (en fait, ni l’un, …